الرقابة المالية لفنادق ومطاعم المملكة العربية السعودية: دليل بيمو

لعبة الهامش: لماذا تعتبر الرقابة المالية أمرًا بالغ الأهمية للضيافة في المملكة العربية السعودية

في قطاع الضيافة السعودي الذي يشهد منافسة شديدة، لا يقتصر النجاح على عدد الغرف المحجوزة أو الطاولات المقلوبة. يتعلق الأمر بإدارة النفقات بدقة جراحية. سواء كنت تشرف على فندق بوتيكي في الرياض أو سلسلة مطاعم متنامية في جميع أنحاء جدة، فإن الرقابة المالية للضيافة في المملكة العربية السعودية أصبحت مفتاح البقاء.

من ارتفاع الإيجارات إلى طلب العملاء الموسمي وعقود الموردين الصارمة، هناك تهديدات مستمرة لهوامش الربح الضئيلة بالفعل. وعندما لا تزال العمليات المالية يدوية أو مجزأة، يصبح الحفاظ على السيطرة أكثر صعوبة.

تم تصميم Pemo مع وضع هذه التحديات الدقيقة في الاعتبار؛ مما يمنح قادة الضيافة الأدوات اللازمة للعمل بشكل أكثر كفاءة، مع رؤية شاملة للإنفاق واتخاذ قرارات أسرع.

أكبر 3 تسريبات مالية في الفنادق والمطاعم

1. النفقات التشغيلية والنفقات النثرية غير الخاضعة للرقابة

تعتمد العمليات اليومية في الفنادق والمطاعم على عمليات الشراء الصغيرة والمتكررة؛ إعادة تخزين المطبخ في حالات الطوارئ، ولوازم الاستحمام للضيوف، ومستلزمات الصيانة. غالبًا ما يتم دفعها من المصروفات النثرية، مما يترك أثرًا ضئيلًا أو معدومًا.

يمكن أن تكون إدارة المصروفات النثرية في الفنادق فوضوية. تختفي الإيصالات، وتحدث الموافقات بعد وقوعها، وتضيع فرق التمويل ساعات في تسوية النفقات التي كان ينبغي أن تكون مرئية منذ اليوم الأول.

مع Pemo، تصبح المصروفات النثرية شيئًا من الماضي. يمكن تجهيز المديرين على مستوى الموقع بـ بطاقات الشركات الذكية وضوابط صارمة على الإنفاق، مما يجعل كل درهم قابلاً للتتبع.

2. مدفوعات غير فعالة لموردي الأغذية والمشروبات والبائعين

تعتمد شركات الضيافة في المملكة العربية السعودية على شبكة من الموردين للأغذية والمشروبات والبياضات والصيانة والمزيد. ولكن غالبًا ما تتم إدارة هذه العلاقات من خلال الفواتير اليدوية والمستندات الورقية والتحويلات المصرفية غير المنظمة.

يؤدي هذا إلى إبطاء عمليات الشراء وتأخير المدفوعات ويؤدي إلى حدوث أخطاء. بدون نظام مركزي، تكون مدفوعات موردي الأغذية والمشروبات غير متسقة ويصعب تتبعها، خاصة عبر مواقع متعددة.

يبسط Pemo هذا من خلال التشغيل الآلي لمعالجة الفواتير. يمكن استلام جميع فواتير الموردين والموافقة عليها ودفعها من لوحة تحكم واحدة، مما يمنح فرق التمويل التحكم الكامل.

3. عدم وجود رؤية في الوقت الفعلي عبر مواقع متعددة

تواجه فرق تمويل المطاعم متعددة المواقع معركة شاقة مستمرة. تصل التقارير متأخرة بأيام أو أسابيع، غالبًا بتنسيقات مختلفة، مما يجعل من المستحيل تقريبًا الحصول على عرض موحد للإنفاق.

وبدون الرؤية في الوقت الفعلي، يتم تفجير الميزانيات بشكل روتيني قبل أن يدرك أي شخص ما حدث. يُجبر المديرون الماليون على اتخاذ قرارات تفاعلية باستخدام بيانات قديمة.

يعمل Pemo على إصلاح هذا من خلال منح قادة التمويل لوحة تحكم مباشرة تعرض كل النفقات في جميع العقارات والإدارات والفرق؛ على الفور وبدقة.

مجموعة أدوات حديثة لتمويل الضيافة: من الفوضى إلى السيطرة

للفوز في قطاع الضيافة في المملكة العربية السعودية، يجب على الشركات اعتماد الأدوات المالية الحديثة التي تبسط العمليات وتحسن الرقابة. هذا هو المكان الذي يوجد فيه منصة إدارة الإنفاق الموحدة مثل بيمو يصنع الفارق.

نحن نساعد فرق الفنادق والمطاعم على استبدال الأدوات القديمة بحلول ذكية ومتكاملة مصممة للتحديات الخاصة بالضيافة.

الحل: بطاقات الشركات الذكية لمديري المواقع والموظفين

تلغي بطاقات الشركات الذكية من Pemo الحاجة إلى المصروفات النثرية. يمكنك إصدار بطاقات ممولة مسبقًا للمديرين العامين أو قادة المطبخ أو موظفي المشتريات مع:

• حدود الإنفاق المخصصة
• قيود فئة التاجر (على سبيل المثال، موردي الأطعمة والمشروبات فقط)
• تتبع الإنفاق في الوقت الفعلي والتجميد الفوري للبطاقات

وهذا يمنح فرق التمويل التحكم الكامل مع تمكين الموظفين من إجراء عمليات الشراء الضرورية بسرعة وأمان.

الحل: معالجة الفواتير الآلية لجميع موردي الأغذية والمشروبات

إدارة مدفوعات الموردين يدويًا تكلف الوقت والمال. تتيح لك معالجة الفواتير الآلية من Pemo:

• استلام ومراجعة جميع فواتير المورد في مكان واحد
• الموافقة على الدفعات وجدولتها رقميًا
• تتبع الإنفاق حسب البائع أو الفئة أو الموقع

وهذا يساعد فرق الضيافة على الدفع بشكل أسرع وتقليل الأخطاء البشرية والحفاظ على علاقات قوية مع الموردين.

الحل: لوحة تحكم في الوقت الفعلي لرؤية مواقع متعددة

تتيح لوحة معلومات Pemo في الوقت الفعلي للمديرين الماليين والفرق المالية رؤية حية للإنفاق في كل فندق أو مطعم في المجموعة. يمكنك:

• قارن الميزانية مقابل القيم الفعلية لكل موقع
• حدد الإنفاق الزائد مبكرًا
• قم بإجراء تعديلات استراتيجية في الوقت الفعلي

سواء كنت تدير عقارين أو عشرين عقارًا، تضمن Pemo أنك لن تكون في الظلام أبدًا.

دراسة حالة: كيف يمكن لسلسلة مطاعم في الرياض خفض تكاليف الطعام بنسبة 10٪

لنفترض أن مجموعة مطاعم متوسطة الحجم في الرياض تدير عشرة مواقع. يتعامل كل موقع مع مدفوعات البائع الخاصة به ويستخدم المصروفات النثرية لتلبية الاحتياجات اليومية. لا يرى فريق الشؤون المالية سوى بيانات المصروفات في نهاية الشهر، مما يجعل التحكم الاستباقي في التكاليف شبه مستحيل.

بعد اعتماد Pemo، يمكن للشركة:

• استبدل المصروفات النثرية باستخدام بطاقات الشركات الذكية، مما يقلل الإنفاق غير المتتبع
• قم بأتمتة جميع مدفوعات موردي الأغذية والمشروبات لتسريع عمليات الشراء وتجنب المدفوعات المكررة
• استخدم البيانات في الوقت الفعلي لتحديد اتجاهات البائعين باهظة الثمن وإعادة التفاوض على الأسعار

في غضون بضعة أشهر، قد تسمح هذه الرؤية للفريق بالحد من الهدر وتحسين التخطيط وربما خفض تكاليف الطعام بنسبة تصل إلى 10٪؛ كل ذلك باستخدام Pemo كأداة تمويل مركزية.

الخلاصة: قم بخدمة الربحية من خلال التحكم في الإنفاق بشكل أكثر ذكاءً

في عام 2025، لن تكون شركات الضيافة الأكثر ربحية في المملكة العربية السعودية هي تلك التي تتمتع بالديكور الأكثر روعة أو قوائم الطعام الفاخرة. سيكونون هم الذين يستخدمون التكنولوجيا للتحكم في كل درهم.

بيمو السعودية يساعد الفنادق والمطاعم على تحقيق رقابة مالية حقيقية، من إدارة النفقات التشغيلية إلى تحسين مدفوعات الموردين وتحسين الرؤية عبر المواقع.

تحكم في الشؤون المالية لفندقك أو مطعمك

هل ترغب في تبسيط العمليات وحماية هوامشك والتخلص من صندوق النقد؟ احجز عرضًا توضيحيًا مع Pemo وانظر كيف نساعد شركات الضيافة مثل شركتك على تحويل إدارة الإنفاق من رد الفعل إلى الاستباقي.

‍